Хлеб на закваске, пшенично- ржаной. Пеку по рецепту:750/500/250.750г-муки,500г - воды, 250-закваски.Во время расстойки складываются два три раза через каждые пол часа. И уже сформованный хлеб - полтора часа. Выпекать при 250°-10мин,и потом допекать при 200° 20-30 мин.
Хлеб на закваске, пшенично- ржаной. Пеку по рецепту:750/500/250.750г-муки,500г - воды, 250-закваски.Во время расстойки складываются два три раза через каждые пол часа. И уже сформованный хлеб - полтора часа. Выпекать при 250°-10мин,и потом допекать при 200° 20-30 мин.
1
1