📌Про ботулизм, и с чем его есть?
📍Наверняка вы натыкались на новость о том, что в стране случилось массовое отравление готовой пищевой продукцией определенного производителя. Общее число пострадавших к концу июня достигло около 400 человек, многие из них до сих пор находятся на больничном лечении. А сегодня стало известно, что погиб уже второй человек от последствий инфекции. В данной публикации хочу тезисно разобрать это заболевание:
- виновником ботулизма является бактерия Clostridium botulinum (отсюда и название);
- заболевание вызывается не самой бактерией, а чрезвычайно опасным токсином, который вырабатывается данной бактерией в ходе своей жизнедеятельности;
- данный токсин поражает нервную систему и приводит к дыхательному и нервному параличу. Самое главное – нарушается функция дыхания – человек не может дышать самостоятельно и нуждается в искусственной вентиляции легких. Зачастую смерть наступает на фоне тяжелых инфекций дыхательных путей;
- ботулизм существует пищевой (о нем и идет сейчас речь), детский, раневой и ингаляционный. Ингаляционный ботулизм является биологическим оружием;
- ботулизм не передается от человека человеку.
🎯Преимущественно развитие заболевания происходит таким образом:
🔘в готовый продукт, чаще всего в домашние консервы, попадают бактерии Clostridium botulinum
🔘они там живут себе, плодятся, занимаются своим бытом в ходе чего вырабатывают “бытовые отходы” – тот самый токсин
🔘затем уже эти самые консервы маринованные чрезвычайно опасным нейротоксином попадают в еду.
💬Хорошая новость в том, что токсин можно нейтрализовать при кипячении в условиях температуры >85C в течение пяти или более минут.
💬То есть, чаще всего заражение происходит при употреблении уже готовой пищевой продукции, с недостаточной предварительной термической обработкой. А для лечения уже вызванной инфекции используют специальный антитоксин.
➖➖➖➖➖➖➖➖
✏️P.S. я намеренно пропустил часть про симптомы и диагностику заболевания, дабы не удлинять публикацию.
Эту информацию можно прочитать на сайте ВОЗ: https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/botulism
✈️ Мой основной канал: https://t.me/samuraidoc
📌Про ботулизм, и с чем его есть?
📍Наверняка вы натыкались на новость о том, что в стране случилось массовое отравление готовой пищевой продукцией определенного производителя. Общее число пострадавших к концу июня достигло около 400 человек, многие из них до сих пор находятся на больничном лечении. А сегодня стало известно, что погиб уже второй человек от последствий инфекции. В данной публикации хочу тезисно разобрать это заболевание:
- виновником ботулизма является бактерия Clostridium botulinum (отсюда и название);
- заболевание вызывается не самой бактерией, а чрезвычайно опасным токсином, который вырабатывается данной бактерией в ходе своей жизнедеятельности;
- данный токсин поражает нервную систему и приводит к дыхательному и нервному параличу. Самое главное – нарушается функция дыхания – человек не может дышать самостоятельно и нуждается в искусственной вентиляции легких. Зачастую смерть наступает на фоне тяжелых инфекций дыхательных путей;
- ботулизм существует пищевой (о нем и идет сейчас речь), детский, раневой и ингаляционный. Ингаляционный ботулизм является биологическим оружием;
- ботулизм не передается от человека человеку.
🎯Преимущественно развитие заболевания происходит таким образом:
🔘в готовый продукт, чаще всего в домашние консервы, попадают бактерии Clostridium botulinum
🔘они там живут себе, плодятся, занимаются своим бытом в ходе чего вырабатывают “бытовые отходы” – тот самый токсин
🔘затем уже эти самые консервы маринованные чрезвычайно опасным нейротоксином попадают в еду.
💬Хорошая новость в том, что токсин можно нейтрализовать при кипячении в условиях температуры >85C в течение пяти или более минут.
💬То есть, чаще всего заражение происходит при употреблении уже готовой пищевой продукции, с недостаточной предварительной термической обработкой. А для лечения уже вызванной инфекции используют специальный антитоксин.
➖➖➖➖➖➖➖➖
✏️P.S. я намеренно пропустил часть про симптомы и диагностику заболевания, дабы не удлинять публикацию.
Эту информацию можно прочитать на сайте ВОЗ: https://www.who.int/ru/news-ro....om/fact-sheets/detai
✈️ Мой основной канал: https://t.me/samuraidoc
1